Bodegas Ayuso es una bodega castellano manchega fundada en 1947.
Una de las peculiaridades de esta bodega fue que, en 1965, produciéndose el lanzamiento de la marca Estola, salió al mercado el primer Reserva de la D.O.La Mancha.
En Bodegas Ayuso se producen y elaboran vinos en los que aparecen una gran cantidad de varietales: airén, chardonnay, viura, sauvignon blanc, tempranillo, cabernet, garnacha, merlot y petit verdot.
Si hablamos de vinos, Bodegas Ayuso posee hasta cinco marcas distintas: Abadía del Roble, Armiño, Castillo de Benízar, Finca los Azares y Estola, la joya de la corona.