En 1846 la actividad comercial de Champagne fue fundada por el Cochet familia, instalado Ambonnay, uno de los 17 grandes vinos de Champagne, famosa por su excelente Pinot Noir.

En 1875, Pol Cochet comienza a desarrollar sus propias articulaciones en las bodegas pertenecientes a la familia de su esposa, que ahora pertenece a la Casa de Krug que hizo la cuna de su cuvée "Clos d'Ambonnay".

Este es el comienzo de una larga tradición familiar de sublimar, en todas las circunstancias, el carácter de las uvas cuidadosamente seleccionadas de los mejores viñedos de Champagne.

Después de la primera guerra mundial, Louis Cochet, su hijo, le sucedió antes de tomar la dirección de Pommery, unos años más tarde. Fue entonces cuando Henry Littlejohn, hijo de Pol Cochet que persigue el desarrollo de negocios con éxito por las exportaciones que señala, entre ellos Bélgica, Italia e Inglaterra.