Uva Hondarribi Zuri

Esta variedad de uva blanca Hondarribi Zuri es originaria del País Vasco y pertenece Denominación de Origen Txacolina. Con ella se elaboran los vinos denominados Txacolí, que se caracterizan por su ligereza y personalidad.
Es una uva blanca que para que alcance su mejor rendimiento necesita una cantidad alta de sol, para que madure correctamente. Como la zona donde se cultiva esta uva Hondarribi Zuri (Navarra y Pais Vasco) es de poco sol y mucha lluvia, se suele buscar una orientación perfecta a la luz para favoreces además su secado.
Normalmente, la uva Hondarribi Zuri admite la fermentación en barrica de roble dejando muy buenos resultados de acidez y ligereza.
La mayoria de las bodegas que usan la uva Hondarribi Zuri para elaborar sus vinos se encuentran situadas en el Pais Vasco o en Navarra, predominando en la zona de Guetaría.